第十届企业家博鳌论坛于2025年12月2日至5日在海南隆重召开。本届论坛由新华社品牌工作办公室、新华网联合主办，以“链接全球，引领未来：‘十五五’新机遇”为核心主题，并首次采用“人工智能+”生态范式论坛的对话模式。参会嘉宾涵盖国家部委与地方政府领导、权威专家学者、中央企业及民营企业负责人等多领域代表。

在大会设置的多个平行论坛中，2025食品产业创新论坛作为重要分会场，聚焦新时代背景下食品产业的转型升级与价值重塑。分论坛上，国家广告研究院发布了《2025年中国食品产业创新品牌发展报告》

国家广告研究院副院长王昕教授全面解读了《2025年中国食品产业创新品牌发展报告》：对于食品行业来说，AI和生物技术正在引领着一场产业升级，这种应用是一个全价值链条的融入，从研发端到生产端到市场端的各个环节；同时，健康化也成为了整个食品行业不可逆转的一个核心趋势。在这个基础上，消费者对于食品的期待已经进入到追求精准功能和预防性保健的新时期；在新环境下，关于情绪健康、颜值管理等曾经没有的细分赛道，需求也呈现爆发式增长。

随着消费市场的迭代与产业技术的升级，2025 年中国食品行业已告别普惠式增量时代，驶入存量博弈的深水区。国家广告研究院发布的《2025 年中国食品产业创新品牌发展报告》，从品牌视角揭开了行业转型期的增长密码。

中国食品制造业市场整体韧性十足。细分赛道呈现 “新老并进” 格局：预制菜正冲击万亿级赛道，新茶饮虽市场趋于饱和但品类创新不断，休闲食品进入品牌化差异化竞争，葡萄酒、果酒等酒类细分品类，以及高端乳制品、中式复合调味品等均实现亮眼增长，共同撑起行业多元增长版图。

存量竞争下，市场格局迎来双重变革。渠道端，传统商超式微，兴趣电商规模已超越传统电商，成为食品饮料核心销售渠道；零食量贩店凭借极致性价比迅速攻占下沉市场，重塑休闲零食竞争规则。消费端则呈现明显分级：一边是 “质价比” 需求催生折扣业态繁荣，一边是健康、情绪价值驱动高端功能产品走俏，Z 世代与新中产成为个性化、场景化消费的核心驱动力。